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昨天是母親節 我做了ㄧ個水蒸香蕉蛋糕
今天是老公的生日 我ㄧ樣做個蛋糕 不過這個是鹹蛋糕
材料:4顆蛋 奶油60CC 鮮奶60CC低粉80G 糖50G
先將鮮奶和奶油加熱至60度以上 將過篩的低粉拌入拌勻蛋黃分次加入
拌好的麵糊
蛋白和糖打至濕性發泡
將麵糊加入蛋白體拌勻
倒入蛋糕模放入預熱蒸鍋中並加入肉鬆 大火蒸約3分鐘 再將剩餘麵糊加入在灑上肉鬆在蒸
約8分鐘即可
蒸好的蛋糕
後記: 這禮拜 總共做了4個蛋糕 都有回縮的問題
今天這個 比較不嚴重
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